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产妇坐月子必备:黑鱼汤的2种做法图文分享
评论2018-04-09来源:相因网

黑羽汤具有滋补调养、生肌补血的妙用,还能促进伤口愈合的功效,是产妇在坐月子期间滋补身体的上好食物,但黑鱼汤该如何做才比较有营养呢?下面本文将为大家介绍两种黑鱼汤的做法。

黑鱼汤怎么做好吃

黑鱼汤做法大全

黑鱼汤的做法介绍

1、做法一

需要准备用到的材料有豆腐300g、黑鱼600g、盐、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、生姜片、葱花。具体做法如下:

①、黑鱼去鳞、去鳃、去肚,洗净后切成厚片,并将豆腐块放入开水烫一下捞出;

黑鱼去鳞片

黑鱼汤做法一:去鳞片

②、锅里加油,待油热后放入姜片和鱼片,待鱼片转色,加入料酒去腥;

黑鱼片和姜片翻炒

黑鱼汤做法一:黑鱼片和姜片翻炒

③、往锅内加入适量清水,并加几滴醋,开大火煮鱼;

煮黑鱼汤

黑鱼汤做法一:煮黑鱼汤

④、大火煮开之后调成中火慢煮15分钟,放下豆腐换大火煮5分钟之后加入盐、胡椒粉,并关火加上葱花与鸡精即可。

黑鱼汤起锅

黑鱼汤做法一:黑鱼汤起锅

成品如下:

黑鱼汤成品图

做好的黑鱼汤成品图

2、做法二

第二种黑鱼汤需要的材料有黑鱼2条、葱花、火腿150g、生姜片、盐、料酒、胡椒粉。做法步骤比较简单,如下:

①、将鱼去掉内脏与鱼鳞后洗净切块,控干水分;

将黑鱼去掉内脏与鱼鳞

黑鱼汤做法二:去鱼鳞洗净

②、将锅烧热后用汤匙挖取一匙猪油放入锅中,再加入两匙植物油,等加热到七分热后将葱花、生姜片以及黑鱼块一同放入锅内煎炸一分钟,在此期间慢慢翻动鱼块;

煎黑鱼块

黑鱼汤做法二:煎炒鱼块

③、加入适量开水(开水可以将鱼中蛋白充分溶解);

加开水煮黑鱼

黑鱼汤做法二:加水煮鱼块

④、盖上锅盖,并用中火慢炖20分钟后关火,揭锅后放入盐和胃镜后便可出锅。

大火煮黑鱼

黑鱼汤做法二:大火煮黑鱼

成品如下:

做好的黑鱼汤

黑鱼汤成品图片

以上就是2种黑鱼汤的做法介绍,下面小编再为大家推荐3种黑鱼的去腥小妙招:

1、杀鱼时间鱼的血液尽量重洗掉;

2、将鱼洗净后放入冷水侵泡,并往水中倒入少量的醋和胡椒粉;

3、将鱼放入温茶水中泡洗,并放入淡茶水中侵泡5~10分钟。

相关阅读:黑鱼汤的营养价值    黑鱼汤的禁忌人群

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